雕爷=牛腩，你的产品=？-米乐app官方

　　2014年9月3日星期三

　　微信号：qlsjb01

　　【商道】

　　雕爷=牛腩，你的产品=？

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　　餐饮行业形态各异，错综复杂，每一种形态玩法都不一样。比如大董烤鸭的服务直径是半个北京城，他的选址自然会有他的逻辑。而麦当劳的选址则一定要在核心的商圈，因为卖的东西便宜，所以必须不断地引入庞大的客流，提高翻台率。

　　当然，这还取决于你的定位到底是什么。如果定位于家庭聚餐，最好放在小区附近。雕爷牛腩就是为逛商场的白领服务的，所以选址都是大型购物mall，定位相对地细分。

　　很多香港、澳门的餐厅，食客必须身着有领的上衣和长裤，穿拖鞋、短裤、无领上衣是不会允许进入就餐的。前几天，我去一家餐厅吃饭。就为了吃那顿饭，我花了三千块去买了一件衬衫。还好那天我穿了九分裤，就冒充长裤了。饭还没吃呢，先干掉了三千，好贵！但是内地的餐厅还没达到那个地步。

　　现在，中国中产阶级壮大起来，市场的细分就开始了。欧洲的赌场，不打领带不让进的。人家的范儿就是那样。所以，雕爷牛腩就是这个范儿，不提倡家庭聚餐，12岁小孩尽量不进去。不提倡过度饮酒，一开喝就没停，翻台率太低。但在薛蟠烤串我就鼓励你多喝酒，因为烤串本身没什么利润，就靠酒水赚点钱。

　　所以，在未来每一种餐饮的形态是不一样的。如果你做的餐饮是谁都可以来吃的，那么今后的利润一定会下降。就像没有大一统的服装，没有品牌是可以通吃的。未来都是细分的。你定位得越准确，这群顾客才能最喜欢你。

　　未来的定位会越来越精准，甚至菜品都会越来越精准，要将一种食材做成成品。狗不理=包子，全聚德=烤鸭，西贝=莜面，雕爷=牛腩……这样是比较天然保险的打法。（雕爷）

　　*本期导读*

　　>微观点：财富生成路径已经截然不同

　　>iphone6行货售价：5.5寸三款超6000元

　　>恒大粮油卖“土豪”米：每斤63元

　　>专家：蒙牛特仑苏1盒原奶成本1元卖6元

　　>土豪！王思聪买回域名wanda.com

　　>魅族发布新款手机mx4：售价1799元

　　>8月wp平台移动使用量超塞班！

　　>新经济：还有“卖噪声”的app

　　>视频：你知道挖掘机怎样过河么？

　　>组图：神一样的图片配文

　　>济南首届广场舞大赛启动啦

　　【微观点】

　　▲@叶檀：某大行前后几任理财经理，半年之内跳槽。从银行到企业，国企辞职人数在增加，与人斗其乐无穷的国企，是中国经济最脆弱的部分。新经济版图分化、重构。京东模式、罗胖模式印证，财富生成路径已经截然不同。传统行业并购重组，而后市场化，才能新生。

　　▲@李成东：不要搞反了，本来就是雷军模仿学习的凡客，现在被大家说成了陈年要模仿小米！小米是在手机品类模仿凡客模式。本质上小米是互联网品牌，至于小米生态是由其产品形态决定的。成王败寇啊！

　　▲@周其仁：农业文明告诉我们，没有耕耘不会有收获，学习的重点是放在人怎么耕耘上，你不能看到它成功了，收成的报表出来了，财富效果出来了，就很激动。马云也好，乔布斯也好，小米也好，王健林也好，他们最值得学的是他们春天在干嘛，春天怎么想问题，怎么下决心，怎么付出超常努力。

　　▲@杜子建：以后的商业对手的竞争，都不再是显性对手的竞争，而是隐形对手的横空绝杀。换句话说，将来你的商业防务重点不再是传统敌人，而是程咬金--半路杀出来的、小鬼当家的、你根本不放在眼里的、更可能是你根本没料到的、在互联网上轻而易举将你扼杀的“小野蛮人”。

　　【财经资讯】

　　#iphone6行货售价曝光：5.5寸三款超6000元#

　　iphone6行货售价曝光，根据最新消息：

　　>4.7英寸版本将被命名为iphoneair，深空灰，银色和金色三种色彩款式，售价为5288元起。

　　>5.5英寸版本则会命名为iphonepro,16gb、32gb、64gb版本的售价分别为6288元、7088元、7688元，深空灰、金色、银色三色可选。

　　▲恒大粮油卖“土豪”米：每斤63元！恒大粮油首次全国订货大会共签下119亿元订单。价格表显示：500ml规格的恒大有机大豆油零售价格为239元；恒大有机大米零售价格63元/斤；恒大有机杂粮零售价格为63元/斤。经销商表示，恒大粮油可以当做保健品来卖。

　　>复制“冰泉模式”：恒大粮油的营销方式与恒大冰泉如出一辙。去年的亚冠决赛，恒大冰泉一夜走红。今年的亚冠赛场，“恒大粮油”横空出世。无论是冰泉还是粮油，恒大集团的快速、全覆盖式方法打破了快消品运作的常规手法。

　　▲我国首条生产机器人的智能生产线9月投产。该生产线由沈阳新松机器人自动化股份有限公司建设，年产能将达到5000台工业机器人。

　　▲王思聪疑买回域名wanda.com！据悉，wanda.com原持有人为南京十分便民公司老板徐先明，目前wanda.com的所有人已经变更为sicongwang，变更时间为2014年9月1日。买回这个域名似乎与万达成立电商公司有关。现在访问wanda.com看看跳转到哪里了！

　　▲魅族发布新款手机mx4：售价1799元，将于9月20日正式上市，这是魅族首款支持4g网络的手机，它采用了八核处理器，并在摄像头及外观设计有所改进。

　　>网友评：魅族终于战胜了小米一次，这价格完爆！

　　▲乳业上下游齐发财！资深乳业专家分析称，“原料奶成本在终端产品价格中的占比只为一半左右，其他还包括包装、营销、人工等其他因素。”比如，蒙牛特仑苏有机纯牛奶6元多一盒（250毫升），该款产品每盒的原奶成本仅为1元多，不会超过2元。

　　▲腾讯正式布局医疗！9月2日，医疗健康互联网公司丁香园宣布获得腾讯战略投资，规模7000万美元。腾讯正式布局医疗健康领域。丁香园将会和腾讯展开一系列合作，包括对微信系统的探索和对接等等。

　　▲美国亚利桑那州开出了世界上首个别样颜色logo的麦当劳，因为当地官员说它们传统的黄色logo太艳俗太浮夸。（图）

　　▲8月wp平台移动使用量超塞班！据最新的统计数据显示，windowsphone在8月份的移动网络使用量占据所有移动平台使用量的2.69%，其市场份额首次超越塞班。本次超越是继在今年5月超过黑莓之后的再一次超越。

　　【身边钱道】

　　路上看见一个不大不小的快餐店门口贴着“出租早点摊位”，早上他们不做生意就租给别人卖早点，不仅赚到一笔额外的钱，而且能保持这个店铺的活跃，来吃早点的说不定还也会来吃快餐，一箭三雕！真是价值最大化。

　　【财富学堂】

　　ceo坐飞机与普通人有什么不一样？

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　　众筹平台indiegogo公司的ceo斯拉瓦-鲁宾谈坐飞机的t恤衫营销：

　　indiegogo公司的总部设在旧金山，但营销和其他职能部门却在纽约。所以，我几乎每星期都坐飞机来回走。去年大概飞了15到20万英里。

　　我坐飞机时总是穿上indiegogo的t恤衫。我的这种做法在